6月1日，记者在河北省会保龙仓超市槐底店看到，猪肉的中肋肉价格每公斤已降到了18元以下，后座肉每公斤也从19元下调到了18元，前排肉价格则从每公斤22元降到21元。在省会其他超市，猪肉价格也有不同程度的回落。据超市负责人介绍，从5月31日起，猪肉的进货价相比前一日每公斤下调了0.6元。

    据省商务厅监测，从5月28日开始，全省猪肉、鸡蛋价格开始出现回落，且呈逐渐回落态势。5月29日，全省猪肉平均批发价为17.58元/公斤，比5月28日下降1.01%；30日，平均批发价为16.94元/公斤，比29日下降了3.64%；31日，平均批发价为15.86元/公斤，比30日下降6.38%。同时，全省鸡蛋价格也出现回落，5月29日至31日的平均批发价分别比前一天下降1.45%、1.36%和1.55%。

    省商务厅市场运行处处长杨进祥介绍说，此前猪肉价格的上涨，造成一些养殖户惜售生猪，“越涨越不卖”的心理加剧了猪源紧张。近日，国家商务部发出准备动用储备肉的消息后，一些养殖户怕市场价格下跌，开始出售生猪，这样一来货源开始增多。不过，他表示，近来猪肉价格的回落属每年麦收时节的规律性回落，今后一段时间猪肉价格将平稳运行，不会有太大起伏。

    猪肉价格上涨后，省商务厅密切监测市场变化，自5月25日开始，对全省生活必需品(包括肉类、禽蛋、蔬菜等)实行日报告制度，由商场、超市、农产品批发市场等监测样本企业及时报告市场价格及供求变化情况，随时掌握全省市场动态，重点加强猪肉、禽蛋市场的监测和预警。全省商务系统还成立了肉品市场供应工作领导小组，指挥、协调各级商务部门调查研究，摸清本地猪源底数，指导、督促加工、流通企业及有关部门加强生猪货源组织，做好生猪产销衔接。同时，妥善安排市场，确保均衡上市，保障市场供应，做到猪肉供应不断档、不脱销。(记者李巍)